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食道癌的病因有哪些

时间:2021-05-18 来源:福州御和堂 阅读:144次

  为什么食管癌如此高涨,自上世纪70年代以来,中美两国医学机构就在合作调查背后的原因。
食道癌的病因有哪些
  一、腌菜。
  这里的居民喜欢吃腌过的蔬菜,也会把发酵过的蔬菜汁当作饮料喝。腌菜和肉类通常含有大量的亚硝酸盐,当人们食用时,会转化成具有明显致癌作用的亚硝胺。
  二是发霉的食物。
  因为有很强的节俭观念,很多人在食物变质后也舍不得扔掉,会继续吃下去。花生和谷物中可能含有黄曲霉素,黄曲霉素具有强烈的致癌性,是一级致癌物。此外,调查人员还发现,河南林县人家里做的酸菜罐子里,经常会有一层厚厚的白霉,霉菌能促进亚硝胺的转化,有协同作用。
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  3.缺乏营养。
  缺乏维他命和微量元素,可影响致癌物质的代谢,增加肿瘤的发生率。在农村普遍落后的情况下,在山里很难得到生活用品,林县居民多以一天吃一小口蔬菜的小粥,很少有其它食物,普遍营养不足。
  四、不良饮食习惯。
  林县人喜欢烫食,有的人甚至可以直接吞下80℃的食物。这类爱吃烫食的不良饮食习惯,使居民患食管癌的几率是正常人群的3倍。食物过热易使食管发生急性炎症反应,引起食管癌的一个原因是食管粘膜的反复损伤与修复。
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